主料:
鹌鹑蛋，
250克
辅料:
冰糖，
1小块，
八角，
1个，
桂皮，
1块，
香叶，
2片，
甘草，
1片，
啤酒，
1罐，
酱油，
1勺，
盐适量五香鹌鹑蛋的做法步骤
1. 将鹌鹑蛋放入锅中煮， 加入适量的盐， 大火煮开后转为小火煮上两分钟；
2.将煮好的鹌鹑蛋放入冷水中浸泡2分钟；
3.将鹌鹑蛋放入保鲜盒中双手摇晃， 这样鹌鹑蛋的壳就可以轻易的剥下来；
4. 将去了壳的鹌鹑蛋放入锅中， 将冰糖和八角等大料也放入；
5.倒入1小罐啤酒；
6.加入1勺酱油；
7.再加入适量的盐；
8.大火煮开后再煮上两分钟即可关火焖上一个小时。
9.端上桌了。
小窍门&温馨提示
1. 煮鹌鹑蛋时加入适量的盐，蛋不易破，煮好后放入冷水中浸泡2分钟，再剥去外壳； 2. 将鹌鹑蛋放入锅中， 加入冰糖、大料、啤酒、生抽、盐等大火煮上两分钟， 关火焖上一个小时以上。
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热菜 家常菜 鹌鹑蛋
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